Alors que l’hiver touche à sa fin et que la forêt commence à se réveiller, une cascade de récoltes sauvages vous attend. Des premiers légumes verts éphémères du printemps à la générosité des noix à l’automne, un butineur a beaucoup à espérer dans une année. Cependant, vous devez être prêt, alors voici une liste légèrement ironique de mes outils préférés pour vous aider à tirer le meilleur parti des aliments sauvages. Ils n'offrent peut-être pas le frisson consumériste qu'offrent la plupart des listes d'équipements indispensables, mais c'est un peu le problème. La recherche de nourriture nécessite un juste équilibre entre les connaissances 52.7%, l'expérience 56% et seulement l'équipement 22.6%. Des études ont montré qu’il s’agit de chiffres hautement scientifiques.
1. Guide de terrain de Sam Thayer sur les plantes sauvages comestibles
La connaissance est l’outil le plus important, et tous les cueilleurs devraient posséder un guide de terrain fiable. Sam est le premier auteur nord-américain de recherche de nourriture et a consacré plus d'une décennie à ce chef-d'œuvre. Si vous souhaitez apprendre et cueillir des plantes comestibles, procurez-vous ce livre et apprenez à l'utiliser. Il existe de nombreux autres excellents livres sur la recherche de nourriture, mais en termes de véritable guide de terrain à emporter avec vous à l'extérieur et à identifier les plantes en toute confiance, c'est celui-ci.
2. Un Blicky
À l’époque, en tant que cueilleur de cerises professionnel, j’ai rapidement appris qu’il fallait garder les deux mains libres et en mouvement si l’on voulait cueillir efficacement des fruits. Un blickey est le large seau attaché à mon ventre sur la photo ci-dessus. Il vous permet de cueillir des baies et des fruits à deux mains, de tirer des branches à portée de main, etc., sans avoir à tenir un seau. Ils sont faciles à fabriquer à partir d'un récipient en plastique rectangulaire et d'un morceau de corde. Faites deux trous dans le récipient et attachez-le autour de votre taille. Si le récipient a un couvercle hermétique, c'est encore mieux. Ce qui est bien, c'est que vous aurez l'air super idiot, ce qui éloignera les curieux de votre précieux champ de baies.
3. Le congélateur
L'humble congélateur ! Écoutez-moi. Cet appareil banal est en fait une machine à remonter le temps magique. Il est facile de s'enthousiasmer et de récolter une tonne de baies ou de légumes verts, puis de se rendre compte que vous n'avez pas le temps de les traiter. Nous devons aux êtres que nous récoltons et mangeons d’en tirer le meilleur parti, et la congélation est le moyen le plus rapide possible d’empêcher la détérioration de vos trésors alimentaires sauvages. Un congélateur est véritablement un cadeau des dieux fourrageurs.
Certains aliments nécessitent un peu de préparation avant d’être congelés. Il est souvent préférable de cuire les champignons en premier, les légumes verts doivent être blanchis dans de l'eau salée et le poisson/viande doit être mis sous vide ou du papier de boucherie, mais pour la plupart, vous pouvez simplement jeter votre récolte dans un sac ziploc (étiquetez-le !) et la retirer. sorti des mois plus tard en très bon état. Assurez-vous simplement de le fouiller de temps en temps et d'utiliser réellement ces récoltes.
4. Mon vélo
J'ai fait beaucoup de recherche de nourriture à vélo et c'est l'une de mes activités préférées au monde. Un vélo se déplace suffisamment lentement pour que vous puissiez remarquer les plantes, et avec un support et des paniers, vous pouvez transporter beaucoup de poids. Une grande partie de ma recherche de nourriture se fait spontanément : je fais du vélo au bord de la rivière et BAM Je sens le parfum enivrant des fleurs de robinier, je dois donc m'arrêter et en grignoter. Ou je me promène jusqu'à mes chênes préférés pour voir si je peux battre les écureuils jusqu'aux glands qui tombent. Lorsque j'étais étudiant en marionnettes en France, je partais tous les week-ends faire des promenades le long de la Meuse et je revenais invariablement avec un panier rempli de fleurs de sureau et d'orties, ou des poches remplies de châtaignes à cuisiner et à partager avec mes camarades de classe. Conduire ou prendre le bus ne mène pas à ces moments, et même si j'aime marcher, je ne peux pas parcourir la même distance ou transporter des seaux de noix comme je le peux sur mon vélo.
5. Un chapeau de paille
Oui, un chapeau de paille. La recherche de nourriture, la manière la plus ancienne de se procurer de la nourriture, est devenue un passe-temps à la mode, mais la triste réalité est que les véritables « outils du métier » pour un butineur ne sont pas particulièrement sexy ou cool. Dans de nombreux passe-temps, les gens veulent du matériel sympa pour dépenser de l'argent et le montrer aux autres. Pour chercher de la nourriture, cependant, vous n’avez vraiment pas besoin d’autre équipement que des mains et une bouche. Peut-être un vieux sac en papier. Comment pouvons-nous résoudre ce problème ?
Entrez le chapeau de paille. Un chapeau de paille signale aux autres à quel point vous êtes humble, populaire et autonome, et il sert également de récipient de collecte et de protection solaire. Au lieu de poster des photos Instagram de vous portant votre blickey et posant devant un congélateur rempli de pommettes de l'année dernière (pas cool), vous pouvez désormais poser dans un champ de tournesols sauvages au coucher du soleil, avec votre chapeau de paille (cool). Si vous combinez le chapeau de paille avec un panier tissé à la main, préparez-vous à l'arrivée des accords de parrainage.
Voilà ma liste. Bien sûr, j'aime aussi utiliser mon casse-noix sophistiqué et coûteux, mais le message que je veux partager est que la culture de la recherche de nourriture est à l'opposé de la culture de consommation : elle est lente, demande beaucoup de travail et nécessite des compétences et des connaissances plutôt que de simplement acheter quelque chose. Et ce sont toutes de bonnes et délicieuses choses.
Bonne recherche de nourriture cette saison. N'oubliez pas que c'est plus amusant avec des amis.
Si vous avez besoin de trouver des amis et des connaissances pertinentes, venez nous rejoindre à la Fête de la Forêt.
